O primeiro gin biológico da Península Ibérica e o sexto do mundo está a ser produzido por uma empresa de Évora, que aposta na produção biológica e artesanal para se diferenciar e conquistar o mercado.

 

Na fábrica da empresa 3Bicos, na periferia de Évora, produz-se gin e vários licores, como o de poejo e o de romã, recorrendo a técnicas artesanais, mas o "segredo" está na utilização de apenas produtos biológicos.

 

"Todos os ingredientes são biológicos", diz à agência Lusa João Monteiro, relações públicas da empresa, referindo que tanto as ervas aromáticas como os cereais maltados para a produção da aguardente "são certificados biologicamente". Além disso, acrescenta que todo o processo de produção do gin "é feito de forma artesanal", com recurso a barricas para a fermentação dos cereais maltados e a alambiques de cobre para a destilação do gin. "A única máquina é a de enchimento das garrafas", porque o resto "é feito artesanalmente, até o próprio arrolhamento da garrafa é feito à mão", conta.

 

Perante as "particularidades" da bebida, não tem dúvidas em afirmar que o facto de ser biológico, que "é saudável e está na moda", vai "diferenciar este gin de tantos milhares de gin's espalhados por esse mundo fora". 

 

"São ervas aromáticas, tudo produtos biológicos. A base do gin é o zimbro", mas a receita inclui "o poejo e a hortelã da ribeira, entre outras", desvenda Cláudia Cascalho, técnica da empresa.

O gin "Templus", cujo nome lhe foi atribuído em "homenagem ao Templo Romano" de Évora, já pode ser consumido em bares e hotéis da cidade e está à venda em lojas "gourmet" em vários pontos do país.

 

No entanto, o objetivo da empresa, segundo o responsável, é fazer chegar o gin alentejano "a toda a parte do mundo", mas "sempre em pequenas quantidades" para não massificar o produto e manter a qualidade.

 

A 3Bicos está ainda a desenvolver testes e ensaios para a produção de uma vodka, para uma outra empresa, e prevê começar a produzir, a curto prazo, o primeiro whisky português.

 

 

 

Sob a assinatura "Schweppes, Experts In Mixing", na nova campanha comercial é possível encontrar um grupo de barmans com uma coreografia milimetricamente sintonizada, que servem o Gin tónico “perfeito” com tónica Schweppes.

 

A campanha que será comunicada em TV, foi concebida pela agência criativa madrilena China Madrid e produzida pela WeProduce e Stillking em Praga, sob o olhar atento do realizador Andreas Nilsson e do coreógrafo de Madonna ou Michael Jackon, Vicent Paterson e pretende mostrar ao consumidor português a importância do ritual e da eleição dos ingredientes corretos para desfrutar do Gin Tónico perfeito.

 

 

 

Com entrada gratuita, o evento conta com as marcas Bulldog, Brooklyn, 209, Gin Mare, Boodles, Edjerton, Wild Snow Dog, Citadelle, Magelan, Gold Grail, entre outras, e cada bebida terá o custo de 7,50 euros.

 

“Depois do sucesso do Festival da Cerveja, o Mercado de Campo de Ourique aposta agora num festival inteiramente dedicado aos gins. O Gin D’Ourique dá aos consumidores a possibilidade de conhecer as novas marcas que compõem o mercado enquanto desfrutam de um gin”, refere a organização em comunicado.

 

Ainda que apresente os mesmos conceitos, o mercado tem agora novos espaços desenvolvidos e explorados pela MCO. A marisqueira “Malha”, cuja principal novidade é o peixe grelhado, a empadaria e charcutaria “Castiço”, com queijos e enchidos portugueses e espanhóis, a petiscaria “Alhos&Bugalhos” e o “Porco a Porco”, dedicado ao leitão, são as novas apostas gastronómicas do espaço que estarão em destaque no Festival Gin D’Ourique.

 

Além da música, a programação do festival inclui workshops promovidos pelas marcas de gin e algumas master classes lecionadas pelos representantes das marcas, durante o seguinte horário: Sexta-feira (26) das 18 à 1 hora da madrugada, sábado (27) das 10 à 1h e domingo entre as 10 e as 18 horas.

 

São mais de 50 as marcas que vão estar em prova ao público em Lisboa e dez sessões dedicadas exclusivamente a esta bebida com a participação de especialistas internacionais entre as 15 e as 21.30 horas. A orientar uma das sessões dedicada ao London Nº1, "um dos gins mais famosos do mundo", vai estar Peter Allison, manager internacional do grupo Gonzalez Byass. A marca Broker's London Dry Gin vai estar representada por Peter Martin e o gin galego Nordés conta com a presença de Xoan Caãs.

 

No programa contam mais provas com especialistas de várias marcas: Beefeater 24 e Plymouth Gin, com Romeu Bastos, representante da marca em Portugal, Bombay Sapphire, com Rodrigo Santos, embaixador nacional do rótulo, e Gin Botanic, com o também embaixador da marca, Miguel Duarte. Pedro Santos Costa, do Gin Club, conduzirá uma master class com diferentes gins e o especialista enogastronómico Paulo Russell-Pinto organiza um workshop sobre "Como optimizar o seu gin em casa".

 

Todas as actividades são livres mas requerem inscrição no local do evento devido à lotação de 20 lugares por sessão. A entrada geral, no entanto, tem o valor de 15 euros por pessoa, que inclui o copo de provas, três gins e o acesso às sessões e workshops.

 

O evento tem como objectivo permitir ao público "aprofundar conhecimentos sobre a origem e os métodos de elaboração de determinados gins e contribuir para uma correta percepção e apreciação dos diferentes gins".

 

A EV - Essência do Vinho volta a organizar o "GIN tastins 2014" a 20 de setembro em Leiria e a 4 de outubro no Porto.

 

Chama-se Big Boss e é um gin 'made in Portugal'. Apresenta-se agora ao mercado com imagem da agência portuense Omdesign, que procurou criar uma "identidade forte e diferenciadora".

 

Totalmente destilado e produzido em Portugal pela Neto Costa, este gin tem na origem uma "fórmula secreta e original" de 11 botânicos que são submetidos a quatro destilações individuais por métodos artesanais.

 

É a primeira aplicação portuguesa dedicada exclusivamente ao gin e pode ser descarregada gratuitamente. A 'App Gin Lovers' já se encontra disponível para smartphones.

 

Numa primeira fase, apenas estará na App Store, para iPhone e iPad. Em breve ficará também acessível no sistema Android. De acordo com os 'Gin Lovers', a aplicação permite aceder a novas receitas de gin tónico, sugestão de bares e outros locais para uma correta apreciação de gin, com a possibilidade de os selecionar com critério de aproximação geográfica em relação ao ponto onde nos encontramos, informação atualizada sobre o fenómeno do gin em Portugal e no mundo, entre outras possibilidades.

 

A aplicação será, no fundo, um complemento do site ginlovers.pt.